Peru de Natal Recheado com Castanhas

Ingredientes:
• 500g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar)
• 1 peru de aproximadamente 3 kg
• 300g de lingüiça calabresa
• 300g de lombo de porco moído
• 150g de manteiga ou margarina
• 1 xícara de vinho branco seco
• noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto
• óleo para regar
Tempero:
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 8 dentes de alho amassados,
• 1/2 xícara de vinagre,
• 1 folha de louro
• sal e pimenta à vontade

Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a lingüiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada. Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira. Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto usando também as castanhas reservadas.

STICKS DE ABACAXI CARAMELIZADO COM TENDER E HORTELÃ

Ingredientes:1 abacaxi
2 xícaras de açúcar
1 tender
1 molho de hortelã
Palitinhos de madeira

Modo de preparo:
Derreta o açúcar até formar um caramelo. Corte o abacaxi em cubos de aproximadamente 2 centímetros e coloque-os dentro da panela com o caramelo. Deixe até ficar com uma cor dourada. Retire e reserve.

Corte o tender em cubos de 2 centímetros e reserve. Espete um pedaço de abacaxi no palito, uma folhinha de hortelã e um pedaço de tender. Repita o mesmo processo até finalizar os ingredientes.

Reserve o caramelo de abacaxi e sirva numa louça para as pessoas molharem seus sticks.

RABANADA LIGHT: OPTE POR UM NATAL MENOS CALÓRICO

Quer dar uma maneirada nas calorias de final de ano?. Que tal você fazer uma rabanada light, usando ingredientes menos calóricos e o grande DETALHE, ao invés de ser frita, ela vai ao forno.

Rabanada Light
Ingredientes:
1 Pão de rabanada (+/- 10 porções)
4 xícaras de leite desnatado
2 canelas em pau
4 cravos
2 ovos
2 claras
4 colheres de sopa de mel
6 colheres de sopa de açúcar mascavo peneirado
2 colheres de chá de canela


Modo de preparo:
Aqueça o leite em uma panela por uns 10 minutos em fogo baixo, com a canela e o cravo. Retire do fogo misture bem o mel e deixe esfriar por uns 30 minutos.
Corte o pão de rabanada em fatias de aproximadamente 2 cm.
Coloque os ovos e as claras em um recipiente,  misture com ajuda de um garfo e reserve.
Com o pão já cortado, mergulhe-os no leite um a um, deixando hidratar bem. Apertando levemente, retire o excesso de leite.
Passe cada fatia nos ovos e coloque-as em um tabuleiro levemente untado com margarina.
Asse as rabanadas no forno pré-aquecido a 190°, por 5 minutos.
Vire e deixe assar o outro lado por mais cinco minutos ou até dourar.
Retire do forno e passe cada rabanada na mistura de canela e açúcar mascavo.

Dicas:
Quanto mais tempo o leite ficar descansando com as especiarias e o mel, mais saborosas as rabanadas ficarão.
O forno precisa estar bem quente para que as rabanadas não ressequem.

RABANADA DE NATAL

A noite de natal tende a ser muito especial, e para que realmente se faça jus a esta data, uma ótima opção para servir é a famosa rabanada. Além disso, não precisa ser um chefe de cozinha, para que sua receita seja bem apetitosa.

Os ingredientes são: 1 colher de leite, 1 colher de nata, 3 colheres de sopa de açúcar branco, 2 gemas, baunilha em pó, óleo, 12 fatias de pão de véspera, canela moída, açúcar em pó, frutas frescas.

Para preparar deve-se juntar as gemas e acrescentar o açúcar e bater até obter uma solução bem cremosa e macia, ao decorrer do processo deve-se adicionar leite e também a nata, aos poucos e então coloque a colher de café de baunilha para dar um gosto mais agradável. Em seguida, molhe o pão com a receita e deixe em descanso por alguns minutos. Aqueça uma frigideira com o óleo e frite em fatias, até que dourem e as polvilhe com açúcar e canela.

Como fazer um Panetone

IngredientesIngredientes para a Massa:
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 tabletes de fermento biológico fresco
200g de manteiga
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
6 gemas
1kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
Ingredientes para o Recheio:
2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
½ xícara (chá) de nozes picadas
1 ½ xícara (chá) de uvas passas pretas
Demais Ingredientes:4 colheres (sopa) de margarina para cobrir os panetones
Modo de Preparo

Massa: Em uma tigela, coloque a água morna, a farinha de trigo de trigo e o fermento. Misture e deixe descansar por 10 minutos. em seguida, acrescente a manteiga, o açúcar, as gemas, o sal, a farinha e a água morna. Misture até obter uma massa homogênea e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Em uma outra tigela, misture as frutas cristalizadas, as nozes, as uvas passas e reserve.
Divida a massa em quatro partes. Abra cada uma das partes e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole, una as pontas e coloque em uma forma para panetone. Repita a operação com as outras partes da massa e deixe descansar por 10 minutos. coloque uma colher de margarina sobre cada panetone e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Dica: antes de passar a margarina sobre o panetone, faça um X sobre o panetone com o auxílio de uma faca para a margarina penetrar mais na massa.
Sugestão: no recheio, colocar chocolate ao leite ou meio-amargo picados.

Tender com frutas frescas grelhadas

O natal está próximo e você já deve está pensando em como fazer uma ceia maravilhosa, então aí vai uma ótima dica!

Ingredientes

1 tender inteiro com osso com cerca de 2,5kg
1 laranja pêra
80g de melado
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
400ml de vinho branco seco
120g de manteiga
600g de ameixas roxa
1 abacaxi
600g de pêssegos
25 cravos-da-Índia
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Com uma faca, faça marcas em formato de losangos na pele do tender, decore espetando os cravos na peça. Besunte o tender ocm uma mistura de melado e mostarda. Em uma assadeira, coloque o tender com o suco de laranja e o vinho. Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos, regando a carne, durante o tempo de forno, com o suco da assadeira até que ela fique dourada. Retire do forno e reserve o tender e o que restou do suco do cozimento. Enquanto o tender assa, corte as frutas ao meio para retirar os caroços. Coloque manteiga em uma grelha e doure ali as frutas. Reseve. Prepare um molho colocando em uma panela o que restou do suco do cozimento do tender com um pouco de água. Reduza em fogo baixo para engrossar o molho. Acerte o tempero, coe e reserve. Sirva o tender em temperatura ambiente ou aquecido, como preferir. Guarneça com as frutas grelhadas e regue a carne com o molho aquecido.
Rendimento: 12 pessoas.

Salada especial de legumes com camarão

Ingredientes:

01 rabanete cortado em triângulos

01 cenoura cortada em triângulos

01 pitada de sal

01 colher de sopa de vinagre branco

01 colher de sopa de azeite

01 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Cozinhar a cenoura e o rabanete nos ingredientes acima.

Deixe esfriar e misture com:

100 gr de pepino em triângulos

100 gr de melão em triângulos

100 gr de maçã

01 copo pequeno de cheiro verde picado

Molho:

01 casca de limão verde

01 casca de limão amarelo

01 casca de laranja

01 cebola ralada

Suco de 01 limão

Suco de 01 laranja

03 colheres de sopa de azeite

01 pimentão verde picado sem casca

01 colher de café de curry

01 colher de sopa de molho de soja

03 gotas de pimenta em molho

Modo de preparo:
Cozinhar todos os ingredientes do molho em fogo baixo por 05 minutos.
Fritar os camarões em frigideira anti aderente com azeite, 01 minuto de cada lado em fogo baixo.
Montagem:
05 camarões grandes – (por pessoa)
Rendimento: 04 pessoas

BATATA E SALAME AO FORNO

 

 

Ingredientes

1/2 xícara de chá de margarina
2 colheres de sopa de azeite
500 g de batatas cortadas em rodelas bem finas
150 g de salame fatiado
50 g de parmesão ralado
Alecrim, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Derreta a margarina, misture o azeite, o alecrim, o sal 
e a pimenta, reserve. Coloque em um refratário untado camadas
alternadas de batatas, regadas com o molho que foi feito, e de
salame, repita até terminar, 
cubra com papel alumínio e leve ao forno 
preaquecido a 200 ºC de seu Fogão Consul Facilite por 30 minutos,
retire do forno, polvilhe com parmesão e sirva.

  

Pulo do Gato

Sirva com arroz branco.

Suco Acorda Menina

  

Ingredientes

BENEFÍCIOS: 

Suco refrescante e com muitas propriedades funcionais.
Acelera o metabolismo e a liberação de endorfina no nosso
organismo, causando sensação de bem estar. Possui vitaminas
A, e C auxiliando no controle da Hipertensão Arterial e
problemas respiratórios.

INGREDIENTES: 

- 2 rodelas de pepino
- 1 rodela fina de pimenta dedo de moça
- 300 ml suco de lima da pérsia
- 10 folhas de hortelã
- 7 unidades de morango
- 25 ml xarope de pimenta (opcional)

Modo de Preparo

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador. 
  

Arroz com Passas

Ingredientes:
30 gramas de cebola ralada
1 dente de alho amassado
180 gramas de arroz paraboilizado
200 gramas de palmito picado
40 gramas de uva passa
350 ml de água
1 lata de ervilha
sal a gosto


Preparo:
Aqueça uma panela antiaderente e frite a cebola e o alho. Junte o arroz, refogue bem e tempere com sal. Adicione a água, misture e deixe em fogo alto. Quando começar a secar, desligue o fogo, junte a uva passa, tampe e termine o cozimento.

Peito de Frango com molho de mostarda de Dijon e yogurte

INGREDIENTES

• ½ xicara de yogurt desnatado natural
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• cebolinha picada

Misture tudo emulsionando delicadamente

PARA O PATÊ DE AZEITONAS:

• 1 colher sopa de mostarda
• Dois filets de peito de frango finos
• Manteiga
• Manjericão
• ½ xicara de yogurt natural desnatado
• 1 xícara de pão amanhecido ralado grosseiramente
• ½ xícara de pecorino ou parmegiano reggiano

MODO DE PREPARO:

Unte uma forma antiaderente com a manteiga, disponha o peito de frango coloque um pouco da manteiga e salpique o manjericão. Enrole o frango envolvendo o manjericão. Misture a mostarda e o yogurt e passe o frango enrolado, empanando em seguida com a mistura de queijo e pão.
Leve para assar em assadeira untada com manteiga em forno médio até que fique dourado. Sirva acompanha do arroz ou batatas assadas

Receita retirada do site: http://www.minhasreceitasmaille.com.br/maille/?p=57

Medalhão de filé com talharim

Ingredientes:
Medalhão

4 medalhões de filé-mignon

1 cubo de caldo de picanha

20 ml de água fervente

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de óleo

4 folhas de sálvia

meia xícara (chá) de água

Talharim

• 250 g de talharim
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de ervas finas picadas

Tomate

• 12 tomates-cereja
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Medalhão

1. Tempere a carne com o caldo de picanha dissolvido na água fervente e o alho. Deixe no tempero por 15 minutos.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os medalhões. Retire e reserve.
3. Coloque na frigideira a sálvia e a água. Cozinhe até formar um molho.

Talharim

1. Cozinhe a massa e escorra.
2. Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a massa, o caldo de legumes esfarelado e as ervas. Misture.

Tomate

1. Asse os tomates-cereja em forno médio, regados com azeite até ficarem macios.
2. Sirva o medalhão com o molho, a massa e os tomates.

Salada com uvas e queijo

Ingredientes:

3 batatas médias cortadas em cubos pequenos e cozidas

1 cenoura grande cortada em cubos pequenos e cozida

1/2 xícara (chá) de salsão picado

1 frasco de maionese (500 g)

4 folhas de alface-americana cortada em tiras finas

300 g de queijo emmental cortado em fatias médias

150 g de uvas rubi cortadas ao meio sem sementes

150 g de uvas Itália cortadas ao meio sem sementes

6 nozes sem cascas cortadas ao meio PARA POLVILHAR E DECORAR

8 folhas de hortelã picadas

6 nozes sem casca cortadas ao meio PARA FORRAR

Papel-alumínio

MODO DE PREPARO

1. Forre um refratário médio e fundo, incluindo a lateral (22 cm de diâmetro). Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas, a cenoura e o salsão.
3. Acrescente a maionese, misture e coloque no refratário reservado. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
4. Desenforme em uma travessa e distribua em toda a volta a alface, o queijo e as uvas.
5. Polvilhe a hortelã, decore com as nozes e sirva em seguida.

VARIAÇÃO: Se desejar, junte à salada 100 g de vagem cozida e picada.
DICA: A água do cozimento dos legumes pode ser aproveitada no preparo de arroz ou sopas.

Tempo de preparo: de 30 minutos a 1 hora

Serve: 6 porções

Tipo de prato: entrada

PAPAI NOEL COM CHANTILLY

Esta é uma receita que agrada crianças e adultos. Veja abaixo com fazer essa delícia!

Você só precisa limpar os morangos, retirando o cabinho e as folhas. Para criar a base, faça um corte horizontal na parte mais larga da fruta. O rosto, barba e cabelo do Papai Noel é feito com o chantilly (vale comprar aquele no mercado, já pronto e com o bico certo para o efeito), colocando uma generosa faixa branca ao redor da ponta da fruta.

O gorro é feito com a pontinha de outro morango ou, como mostra a foto, com uma framboesa (mais difícil de achar). Os olhos e o nariz podem ser feitos com chocolate granulado ou aquelas bolinhas prateadas de enfeitar bolos.

BISCOITOS NATALINOS

Ingredientes                                    

• 100 g de manteiga sem sal
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 colher de essência de baunilha
• 2 xícaras. (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (café) de sal

Preparo

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso queira fazer biscoitos de duas cores, divida a massa ao meio e acrescente uma colher de sopa de chocolate em pó a uma das metades. Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira por 40 minutos. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície de trabalho lisa e abra a massa com um rolo. Corte os biscoitos com cortadores de sua preferência, acomode em assadeiras untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno preaquecido, médio, por cerca de 20 minutos ou até que fiquem corados. Rende 18 biscoitos médios.

Glacê real                                     Ingredientes

• 1 clara de ovo
• 300 g de açúcar impalpável (um tipo mais fino do que o açúcar de confeiteiro)
• 1 colher (café) de suco de limão ou ácido cítrico

Preparo

Coloque a clara e uma colher de sopa de açúcar na batedeira em velocidade baixa e acrescente o restante do açúcar aos poucos. Adicione o suco de limão e suba a velocidade por 10 minutos. Para tingir, utilize corante em gel.

Decoração
Faça o contorno do biscoito com o glacê real e bico perlê número 2 ou 3. Se aparecerem bolhas, fure com um palito. Deixe secar. Açúcar cristal e confeitos coloridos ajudam a decorar.

DICA GOURMET

Foto: Reprodução

Uma pimentinha sempre dá um toque especial no prato, mas não exagere!

MOZZARELLA MARINADO EM CRÈME FRAÎCHE COM LIMÃO E MANJERONA

Uma salada com um pouco de tomate fresco picado e fatias de bruschetta é sempre elegante e perfeita para uma entrada. Então, aí vai uma receita de Jamie Oliver para deixar seu jantar ainda mais especial! 

Basta cortar 4 bolas de Mozzarella di bufalo em fatias de cerca de 1 cm de espessura, disponha-as numa grande travessa ou prato de servir e barre por cima 6 colheres de sopa bem cheias de crème fraîche. Tempere com sal e pimenta-preta moída na hora, a seu gosto. Lave e descasque um limão com um descascador de legumes e pique finamente metade da casca. Polvilhe-a por cima do Mozzarella e do crème fraîche e regue com metade do sumo do limão. Sirva com a outra metade do limão, o sabor pode precisar de ser espicaçado. Polvilhe por cima uma boa mão-cheia de manjerona. Prove outra vez, para rectificar sabores.

Parta ao meio, tire as sementes, e corte em tiras muito finas umas quantas malaguetas frescas. Espalhe-as por cima do Mozzarella, perfume com 4 colheres de sopa de azeite extra virgem e sirva ao centro da mesa, ou como acompanhamento de outro prato. Depois é só degustar essa delícia!!!

SANDUICHE DE FORNO

INGREDIENTES

1 pão de forma sem casca

400g de queijo mussarela

400g de presunto

1 vidro de maionese

Queijo parmesão ralado

INGREDIENTES

MOLHO

Molho branco

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 copo de leite

1 caixa de creme de leite sem soro

Sal e Noz moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO

1 - Doure a cebola na manteiga, bata no liquidificador o creme de leite com o leite e a farinha de trigo.
2 - Junte com a cebola e leve ao forno. Mexa até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar.
3 - Depois de frio tempere com o sal e a noz moscada.

MONTAGEM DO SANDUICHE

1 - Unte um pirex com óleo, passe maionese nas fatias de pão e cubra com elas todo o fundodo pirex.
2 - Cubra as fatias de pão com presunto. Coloque outra fatia de pão sobre o presunto, cubra com as fatias de mussarela.
3 - Repita outra camada de pão e por último coloque o molho branco. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio até dourar.

Observação
Pode substituir o presunto por frango desfiado, carne moída, carne de caranguejo ou camarão.

SERVIÇO À FRANCESA

Tão importante quanto o menu é a organização da mesa para aquele jantar mais formal. Então, vamos ver a seguir como montar uma mesa com serviço à francesa, que é perfeita para  festas especiais (casamentos, bodas, noivados, quando receber pessoas formais, como ambiente de trabalho – presidentes, diretores, hóspedes estrangeiros). São situações protocolares, como numa embaixada por exemplo.

Este tipo de serviço não é habitual, mas o conhecimento de certas regras para quem oferece e para quem usufruirá é fundamental para a realização de um belo evento e nos sentirmos tranqüilos à mesa quando for necessário.

Características
· Realizado em jantares formais e banquetes protocolares, é utilizado em bons restaurantes, residências, navios, embaixadas e consulados.
· As iguarias devem ser de qualidade. Evite servir alimentos com ossos, espinhos, duros ou que seja de difícil manuseio.
· A ornamentação dos pratos será muitas vezes obra de arte e os convidados apreciarão a mesma.
· Os utensílios devem ser de boa qualidade e haver harmonia entre eles. O importante é usar a criatividade e bom gosto.
· O serviçal deve ser elegante, ter postura e conhecer as técnicas de servir.
· O garçom traz a travessa com os alimentos e apresenta pelo lado esquerdo do convidado.
· A travessa deve estar acompanhada de uma colher de sopa e um garfo de carne, com os cabos voltados em direção ao cliente, para que ele próprio se sirva.
· O garçom inclina-se ligeiramente para frente, de modo a deixar a travessa o mais próximo possível do convidado. 
Convites· Os convites deverão ser feitos com uma antecedência mínima de dez dias.
· Devem ser impressos, indicando data, hora e traje.
· Devem constar impressas as inicias R.S.V.P. (Répondez, s’il vous plait - Queira responder, por favor) com o telefone para confirmar a presença.

. Evite confirmar a presença e não comparecer. 

Menu

. O motivo da festa e o gosto pessoal são considerados.
· O primeiro prato pode ser à base de peixe ou crustáceo como salada, sopa ou consommé e o segundo a base de carnes ou aves, com seus acompanhamentos e molhos adequados.
· Pratos e sobremesas mais leves no verão, e mais substanciais, no inverno.

Bebidas
· As bebidas devem circular desde a chegada dos primeiros convidados.
· Durante o jantar, serve-se primeiro a água, depois os vinhos de acordo com os pratos.
· A água é a primeira bebida a ser servida e a última a ser retirada da mesa.
· Os vinhos brancos acompanham peixes e crustáceos, os tintos, as carnes e aves, em geral.
· O champanhe ou espumante é reservado para a sobremesa e os brindes, se houver.
· Pode-se servir um espumante durante todo o jantar, desde que seja brut.
· Após o café, serve-se o licor ou conhaque, que são bebidas digestivas.

Ambientação
· Na véspera é indispensável que tudo esteja previsto, salas preparadas e vistoriadas nos mínimos detalhes.
· No dia seguinte, são feitos os arranjos de flores e dados os últimos retoques, visando criar um ambiente agradável.

A disposição dos utensílios na hora de arrumar a mesa é:

 Imagem: Google

Bem-casados em 4 passos

Prepare rapidamente deliciosos bem-casados com recheio de doce de frutas e cobertos de glacê. Você não precisa de forno, fogão nem geladeira para fazer esta receita.

Ingredientes:

Goiabada Licor Biscoitos de mel Saco de confeitar Açúcar de confeiteiro Suco de limão

500 g 2 colheres (sopa) 40 300 g quantidade necessária

Passos:

1- Corte a goiabada em cubinhos e amasse com um garfo. Junte o licor.

2- Coloque o purê de goiabada no saco de confeitar e cubra a metade dos biscoitos. Depois, tampe-os com a outra metade. 

 

3- Coloque o açúcar em um recipiente e junte aos poucos o suco de limão, até formar uma pasta homogênea.

4- Passe os bem-casados neste glacê e deixe secar.

Importante

• Antes de passar os bem-casados no glacê, espere 30 minutos para os biscoitos ficarem mais macios.

SALADAS

SALADA GREGA

Uma ótima maneira de viajar pelos sabores do mundo é através da comida. E hoje, você vai poder viajar pela Grécia, provando esta clássica salada que combina tomates com queijo branco e azeitonas pretas.

Serve: 6 porçôes

Para o vinagrete
Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Numa tigelina, misture todos os ingredientes com um garfo. Regue a salada com o vinagrete e sirva a seguir.

Para a salada
Ingredientes:

1 maço de alface-romana
2 tomates
120 g / 1 pepino
250 g de queijo-de-minas light
2 colheres (sopa) de cebolinha
50 g de azeitonas pretas

Modo de Preparo

1. Lave bem as folhas sob água corrente. Numa tigela, deixe-as de molho por 10 minutos. Em seguida, retire as folhas com cuidado para que as sujeirinhas fiquem no fundo da tigela.
2. Lave os tomates, o pepino e a cebolinha sob água corrente.
3. Numa tábua, corte os tomates ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em mais quatro partes. Apóie o pepino na tábua e corte ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher (chá) retire as sementes. Corte o pepino em tiras de 1 cm. Corte o queijo em tiras de 1,5 cm e as tiras em cubos de 1,5 cm. Pique a cebolinha.
4. Retire o caroço das azeitonas e corte-as ao meio.
5. Numa saladeira, distribua todos os ingredientes de maneira harmoniosa. Regue com o vinagrete e sirva a seguir.

Gostou?

PRATO DO DIA

Abobrinhas ao Forno

Foto: Reprodução

Ingredientes:

700 gramas de abobrinhas
400 gramas de queijo mussarela
1 xícara de queijo parmesão ralado
700 gramas de tomates maduros
3 colheres (de sopa) de manteiga
Orégano
Farinha de trigo
1 colher (de sopa) de cebola ralada
Óleo
Sal

Modo de preparo:

Raspe as abobrinhas e corte cada uma em 4 fatias no sentido do comprimento. Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pedaços. Refogue a cebola em duas colheres de manteiga e um pouco de óleo. Adicione os tomates e um pouco de água. Tempere com sal e deixe cozinhar até que o molho engrosse. Passe a abobrinha na farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourar. Retire e coloque em papel absorvente. Polvilhe com sal. Unte uma fôrma refratária e coloque uma camada de abobrinha. Cubra com um pouco de molho de tomates e salpique com orégano. Adicione uma camada de fatias de mussarela e polvilhe com queijo ralado. Continue alternando as camadas até terminarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho de tomates polvilhado com bastante queijo ralado. Por último, espalhe a manteiga restante. Leve ao forno médio até dourar.

SANDUICHE DE METRO ITALIANÍSSIMO

INGREDIENTES

1 Vidro de requeijão
2 Colheres (Sopa) de mostarda
100G de salame tipo Milano
100G de salame tipo Friolano
3 Xícaras (Chá) de folhas de agrião limpas
Tiras de nabo ralado
Molho feito com limão
Azeite e um pouco de sal
200 G de queijo tipo cheddar fatiado
Pimenta do reino

MODO DE PREPARO

1 - Apóie a baguete numa superfície limpa e seca e com a ajuda de uma faca grande de serra corte-a ao meio, retirando o excesso do miolo,
para acomodar melhor o recheio.
2 - Misture o requeijão com a mostarda e espalhe pelas duas metades da baguete.
3 - Acomode alternadamente as fatias de salame Milano e Friolado sobre elas, disponha as folhas de agrião e o nabo ralado.
4 - Tempere o agrião e o nabo com colheradas do molho de limão e finalize espalhando as fatias de queijo cheddar.
5 - Feche o sanduíche com a outra metade da baguete e espete ao longo dela cerca de quatro bandeirinhas, identificando o sabor do sanduíche.

ESTILO: OBJETO DE DESEJO

ESTILO: OBJETO DE DESEJO: "Bolo de aniversário Angry BirdsFoto: Reprodução"

ESTILO: Mesa de Frios

ESTILO: Mesa de Frios: "Fotos: Reprodução"

ESTILO: Drinques e coquetéis

ESTILO: Drinques e coquetéis: "ALEXANDER ½ de licor de cacau 1/3 de medida de conhaque ou de gin 1/3 de creme fresco ½ de groselha Coloque tudo na coqueteleira, sacuda bem..."

ESTILO: Coquetel de Frutas

ESTILO: Coquetel de Frutas: "Coquetéis de frutas vão bem em qualquer época do ano, principalmente no verão! Então, aí vai algumas receitas: Ingredientes das receitas de ..."

PRATO DO DIA

Arroz de forno à Mediterrânea

O seu tradicional arroz vai ganhar sofisticação com alguns ingredientes!

Ingredientes

2 latas de Sardinha com Óleo de Soja Coqueiro (125 g cada)
2 xíc. (chá) de arroz cozido
2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos (340 g)
1 abobrinha italiana crua e ralada (165 g)
100 g de queijo mussarela em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino recém-moída
Folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas

Mode de fazer

Corte as as sardinhas em pedaços e coloque em um refratário. Acrescente o arroz cozido, os cubinhos de tomate, a abobrinha ralada e a mussarela. Tempere com sal, pimenta e misture bem todos os ingredientes com um garfo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos, apenas para aquecer. Retire do forno, polvilhe a salsa picada e sirva em seguida, como prato principal, acompanhado de salada de folhas verdes.

Rende: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Calorias: 277

CUPCAKES

Os cupcakes são esse bolinhos pequeninos decorados. Eles geralmente tem uma cobertura feita com um creme amanteigado, hoje em dia as pessoas fazem com “massa americana” como na foto acima, pois permitem modelagem. Antigamente eram encontrados apenas da EUA e nós, meros mortais, ficávamos apenas desejando. Agora eles já é possível encontrá-los em padaria e uma fornada diária já não é suficiente. Eles não são apenas pequenos bolos, são a perfeição, come-se com os olhos e depois com a boca!

Existem várias receitas, confira a nossa sugestão abaixo:

INGREDIENTES

1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento

3 ovos

1  xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/2 xícara de leite morno

3 colheres (sopa) de manteiga

12 a 16  formas de muffins

MODO DE FAZER

1 - Preaqueça o forno a 180 °C. Peneire a farinha de trigo.
2 - Bata as claras em neve, use velocidade alta. Quando as claras estiverem no ponto, vá adicionando lentamente as gemas, o açúcar e a baunilha.
3 - Continue batendo. Enquanto as claras são batidas, aqueça o leite com a manteiga, o suficiente para derreter a manteiga.
4 - Abaixe a velocidade da batedeira, e comece a acrescentar os ingredientes secos que peneirou na tigela, intercalando com o leite morno.
5 - Encha  forminhas de muffins, deixando 1 cm de folga na borda.
6 - Asse por 20 a 30 minutos ou até dourar. Decore com chantilly ou cobertura de sua preferência.

PASTA AMERICANA

5 colheres(sopa) de água

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (12 g)

1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada

1 colher (sopa) de glucose de milho

1 kg de açúcar de confeiteiro mais ou menos

MODO DE PREPARO

1 - Dissolva a gelatina na água por 5 minutos.
2 - Leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal, mexa até dissolver bem.
3 - Retire do fogo e aos poucos acrescente o açúcar até formar uma massa.
4 - Após ficar pronta espalhe-a na bancada até dar o ponto de abrir com um rolo de massa.
5 - Está pronta para ser moldada.