Bolinho Brasileiro

Ingredientes

·          1 colher (sopa) de óleo

·          meia cebola pequena picada

·          1 tomate pequeno maduro, sem sementes, picado

·          200 g de carne bovina moída

·          2 sachês de Caldo SAZÓN^® Picanha com toque de alho

·          2 folhas de couve, picadas

·          3 xícaras (chá) de água (600 ml)

·          meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)

·          1 colher (chá) de sal

·          2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)

·          1 mandioquinha picada, cozida e amassada (150 g)

·          meia xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparo

Em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o tomate, e refogue por 2 minutos, ou até murcharem. Acrescente a carne moída e 1 sachê de Caldo SAZÓN^®, e frite por 5 minutos, ou até mudar completamente de cor. Adicione a couve, mexa bem e retire do fogo. Reserve.

Em uma panela grande, coloque 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml), a manteiga, o outro sachê de Caldo SAZÓN^® e o sal, e leve ao fogo alto até ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela. Coloque a massa sobre uma superfície limpa, espere amornar e acrescente a mandioquinha, mexendo com as mãos até ficar homogêneo. Separe partes pequenas de massa, abra-as na palma das mãos, recheie com meia colher (sopa) do refogado de carne moída e feche, formando bolinhos recheados. Passe pela água restante e pela farinha de rosca, e frite-os em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem. Escorra e sirva em seguida.

Rendimento: 35 unidades (12 porções).

Tempo de preparo: 1 hora.

Dica: frite no máximo 4 bolinhos por vez, para que a temperatura do óleo não abaixe muito e a fritura fique mais sequinha.