Sempre que adquirir legumes faça questão de escolher apenas aqueles que garantem ser frescos. Só dessa forma poderá assegurar o seu melhor sabor, valor nutritivo e textura. Assim, as folhas devem estar sempre verdes e rijas e as raízes não podem apresentar sinais de podridão.
Para não perder o seu valor nutritivo, deve ter sempre o cuidado de não deixar os legumes na água durante muito tempo, não os cozendo demais. Tente não conservar os legumes, mas comprá-los frescos sempre que pretender cozinhá-los.
Para não perder o seu valor nutritivo, deve ter sempre o cuidado de não deixar os legumes na água durante muito tempo, não os cozendo demais. Tente não conservar os legumes, mas comprá-los frescos sempre que pretender cozinhá-los.
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