6 tomates maduros grandes
200 grs. de ricota
50 grs queijo parmesão ralado
1 punhado de espinafre cozido e escorrido, bem picadinho
sal e pimenta a gosto
orégano à gosto
azeite de oliva extra virgem
Modo de fazer:
Tirar a parte de cima e do meio dos tomates. Amassar a ricota e misturar o espinafre picado, parte do queijo parmesão, os temperos e um fio de azeite.
Rechear os tomates com essa mistura, colocar em uma forma e colocar mais um fio de azeite em cada um e o restante do queijo parmesão salpicado por cima.
Assar por 15 minutos e servir quente.
Fonte: leticiascookbook.blogspot.com.br
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